LAYER CAKE DE LIMONCELLO

Hola!!! menudo frío qué hace no???

No hay nada mejor que estar en casa calentita haciendo lo qué más te gusta, en mi caso, elaborar un delicioso layer cake de limoncello.

Este licor está muy rico y tenía muchas ganas de experimentar con él y la verdad es que he acertado.

Hay muchas marcas diferentes, pero el qué más me gusta y además está muy bien de precio, es el limoncello del lidl, estaaaá de muerte.

Bueno,  pues vamos a ver la receta...

RECETA

Ingredientes:

-200gr. de matenquilla sin sal.

-200gr. de azúcar normal.

-4 huevos M.

-200gr. de harina.

-2 cucharaditas de levadura.

-2 cucharaditas de limoncello.
-Ralladura de un limón ( para darle más sabor).

 Preparación:

Para empezar, recordaros que la mantequilla y los huevos tienen que estar siempre a temperatura ambiente y la harina y levadura tamizada.

El limoncello lo saqué un ratito antes de la nevera para qué no estuviera tan frío.

Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar. Una vez incorporado añadir los huevos de uno en uno hasta que se integren por completo y a continuación incorporaremos la harina con la levadura y batiremos lentamente.

Una vez se haya mezclado todo incorporaremos el limoncello y la ralladura de limón y batiremos un minutito más.

Lo pondremos en un molde, en mi caso de 15 cm y lo introduciremos en el horno a 175º, aproximadamente 50 minutos o hasta que el palillo salga completamente limpio.

Una vez esté hecho, lo dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de decorarlo.

Para decorarlo hize un merengue suizo de limoncello qué como dice mi madre " me quitó el sentiiio".

Merengue suizo:

-4 claras de huevo ( aproximadamente 150 gr.).
-300 gr. de azúcar. normal.
-2 cucharaditas de limoncello.

Para hacer el merengue suizo siempre el azúcar es el doble que el peso de las claras.

Pondremos en un cazo al baño maría ( a fuego lento)  las claras con el azúcar y no dejaremos de mover hasta que veamos que el granito de azúcar se ha disuelto por completo. Una vez hayamos conseguido esto podremos retirarlo del fuego.

A continuación lo introduciremos en la batidora y empezaremos a montar nuestro merengue. Veréis qué tarda un ratito  pero no perdáis la paciencia que se consigue. Una vez montado incorporaremos 2 cucharaditas de limoncello o si queréis 3 ( esto lo dejo a gusto del consumidor je je) y batiremos un minuto más.

Y ahora con nuestro merengue suizo sólo tendremos que rellenar nuestra tarta y decorarla como más os guste.

Espero qué os haya gustado. Qué tengáis un buen día!!!

GALLETAS SAN VALENTÍN

Feliz San Valentín!!!

Ya sé qué este post llega con retraso pero siempre digo qué más vale tarde qué nunca no???
Para San Valentín sorprendí a mi marido con estas galletitas. El pobre cuándo me ve haciendo cosas para los demás siempre me dice " a ver qué día haces algo para mi no???". Así qué no me lo pensé dos veces y decidí sorprenderlo con estas galletas de aire vintage de angelitos y corazones.

Las galletas están decoradas con una base de fondant y encima con papel de azúcar, y el bordeado con glasé real.

 Lo bueno del papel de azúcar es que es muy fácil de trabajar y siempre el resultado es muy satisfactorio.

La receta de las galletas es la que utilizo siempre. Os dejo el enlace aquí.

Y para acabar,  os dejo con una foto de mi tarta barroca. Cuando la miro me da un aire a la marca  Ed Hardy. A qué si???

Feliz día.....enamoradoooossss!!!!

RECETA DE GALLETAS DE VAINILLA

Hola!!!

Hoy os dejo la receta básica de galletas de vainilla.
Es la qué suelo utilizar yo y salen unas galletas muy ricas y perfectas para ser decoradas con fondant o con glasa.

RECETA

-350 gr. harina.
-200 gr. mantequilla ( ambiente).

-100 gr. azúcar glass.

-1 huevo M.

-1 cucharadita de aroma de vainilla o el sabor que más os guste.

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será tamizar la harina y la azúcar y reservaremos.

Batiremos la mantequilla un par de minutos e iremos incorporando el azúcar poco a poco hasta que se integre por completo. A continuación incorporaremos el huevo y batiremos un poquito más. Una vez se haya mezclado todo añadiremos el aroma deseado e incorporaremos la harina poco a poco a velocidad baja hasta que esté todo bien ligado y se haya convertido en una bola. 

Sacaremos la bola y la amasaremos un poquito con las manos. 

A continuación lo que haremos será colocar la bola sobre papel film, la cubriremos  y la extenderemos con el rodillo dejando un grosor aproximado de 4 o 5 mm.
La meteremos en la nevera un par de horas, así lo que haremos es que se ponga dura y sea más fácil de manejar a la hora de cortarla.

Hornearemos el horno a 180º durante 15 minutos o hasta que veamos que los bordes se han dorado un poquito.

Una vez hechas, las sacaremos y las dejaremos reposar unos 5 minutos antes de pasarlas a la rejilla donde se enfriarán por completo.

Y.....ahora.....

¡¡¡A decorarlas!!!

CURSO DE MANGA PASTELERA

Buenos días,

Qué contenta estoy!!! Al fín el domingo pude hacer el deseado curso de manga pastelera. Un curso intensivo que duró de 10 de mañana hasta casi las 21 horas.

Preparando la glasa.

 

 

Creo que ha sido uno de los cursos que más me ha gustado y que más provecho voy a sacar.

Trabajando sobre acetato.

Trabajamos con diferentes boquillas sobre acetato y todo con glasé real.

Caligrafía.

Trabajamos diferentes estilos: caligrafía,  bordeado ( sueño con los bordeados de punto mi madre!!!),  estrellitas, rosas, hojas, flores....

Caligrafía en forma de estrella.

Aquí os dejo algunas fotos de las flores que hice. Sé que tengo qué mejorar mucho pero para eso está la práctica ( sacaré el tiempo de dónde seeeeaaaaa!!!!).

Mis primeras florecillas.

Ésta es mi preferida.

 
He quedado muy satisfecha con el trabajo que hicimos y estoy deseando ponerme manos a la obra para empezar a practicar todo lo que he aprendido.

Aparte del curso quería decir a mis compis Mónica, Carmen, Toñi  y como no a mi profe Mary que me lo he pasado en grande, que me han hecho pasar un día estupendo entre risas ( punto medio flojo queeeeé Maryyyy!!! ja ja ja) y anécdotas (el cocheeeeee). Muchos besos guapas.
Hasta pronto.

TARTA MONSTER HIGH CLAWDEEN

Muy buenas,

Qué ganas tenía  poderle dedicar un ratito a mi querido blog. 

Son tantas las horas empleadas para poderlo compartir con todos vosotros que ahora, que me falta el tiempo, me da un poquillo de pena no teneros informados de las cosas que hago diariamente. Bueno, más vale presentarlas tarde que nunca no???

Pues, el último encargo que tuve fue otra tarta de las Monster High, esta vez de Clawdeen "la loba".

Como dije en el anterior post, estas muñecas nos acompañan allá donde vayamos, vaya, que en una casa dónde haya una niña, habrá una Monster High!!

Esta vez el bizcocho era de dulce de leche, exquisito y súper esponjoso e imaginaros si lo rellenamos con una buena capa de buttercream de dulce de leche. Nada del otro mundo verdad??? je je. (La receta próximamente).

 

Andrea cumplía 8 añitos, y aparte de tener una fiesta pijama increible que le había preparado su madre, la quiso sorprender con esta tarta.

 

A las letras les dí una pincelada de dorado por encima del fondant.

Para hacer la cara de Clawdeen empleé la técnica puzzle, ya utilizada en anteriores posts, cuyos resultados a mí parecer son muy satisfactorios.

Y aquí os dejo la tarta para qué podáis opinar y podáis sacar vuestras propias ideas.

Muchos besos!!!

P.D: Próximo post, tarta para el día de los enamorados un tanto barroca. A ver qué os parece. 

Hasta pronto!!!